食品安全的“地雷”又一次被引爆，学生的饮食健康岂容一次次的践踏

11月8日，一位网友在网上发视频称：在湖南怀化市鹤城区舞水小学西校区吃出一异物疑似老鼠头，异物上面不仅有牙齿，还有很多白毛。老师解释称是兔子头。11月9日下午，怀化市鹤城区市场监管局、教育局称已接到相关反应，正核实了解情况。（11月10日 澎湃新闻）。

学生餐盘里的究竟是鼠还是兔？11月10日当地政府开展联合调查组确认，涉事食物为兔头，由于学校管理漏洞和食堂工作人员对兔肉加工过程中的操作问题，导致兔唇边的白色兔毛和兔齿没有除尽。至此，民众悬着的心终于落地，然而即便不是鼠头，餐盘里也不该出现兔头。这不仅反映了工作人员对学生餐饮敬畏的缺失，更是对学生食品安全赤裸裸的挑衅。

频频爆出的学生食品安全事件背后就是在不断释放出校园餐饮“卫生混乱”“管理缺位”的信号，从今年“指鼠为鸭”事件到如今的“兔鼠不分”，无一不反映学生餐饮行业管理紊乱的现状。试问有多少校园餐饮承包公司把学生的食品健康高举利益之上？又有多少行业从业人员真正敬畏食品安全，怀忧患之思？答案恐怕寥寥无几。笔者认为，正是由于学生餐饮行业巨大的利益诱惑和自诩在校园营商便可以高枕无忧的荒谬态度催使校园餐饮长期埋伏食品安全的“地雷”，值得庆幸的是借由自媒体时代下“人人麦克风”，终于将潜藏隐秘角落里的问题暴露出来。

其实早在2022年国务院食安委、市场监管总局就分别印发《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》并指出各地要积极落实建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”，严防严管严控食品安全风险。学生的食品健康不仅关系家长和学校，更与祖国的发展密不可分。学生是祖国的未来与希望，要实现中华民族的伟大复兴首先要拥有一个健康的身体和健全的人格，紧紧把控食品健康，就是牢牢把稳民族复兴的舵。

民以食为天，食以安为先。对于涉事企业必须立正挨打，决不可抱着侥幸心理。无论是生产事故，还是管理疏忽，第一时间报告自检，才能最大程度减小损失和安抚民众。企业不仅要守住经营的底线，更要守护食品安全的生命线，谨防逾越法律的红线。舌尖上要美味也要安全，食品安全需要发自内心敬畏而不是口号化，出事后绝不能以“震惊”收场，这不仅无法弥补公众的利益，更让学生用餐时诚惶诚恐。相信在政府，学校，家长，学生四方合力作用下，行业的阵痛过后，必会迎来饮食无忧的食品健康环境。